Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi "19" Carsaf Böregi

Herkese merhabalar !! Bu günkü tarifim carsaf böregi. Bu güzel tarif ile sevgili Yeliz http://yemekguncesi.blogcu.com/ benide etkinlige davet etmis bende seve seve katiliyorum ve kendisine buradan kocaman tesekkür ediyorum. Canim Yelizim sana kolayliklar diliyorum........ Iste tarifimiz..........

Malzemeler:

Hamur icin malzemeler:

• 1 kg Un
• 2 su bardagi ilik su
• 1/2 su bardagi sivi yag
• Tuz

Harci icin malzemeler:

Küflü cökelekli harc icin

• 1/2 kg ispanak
• 1 orta boy sogan
• 1 tane küflü cökelek (diger adi SÜRK , Antakyaya ait bir lezzet, cesitli baharatlarla tatlandirilmis özelikle SÜRK BAHARATI )
• sivi yag

Peynirli harc icin

• 1/2 kg ispanak
• 1 kalip beyaz peynir
• 1 orta boy sogan
• Tuz+Pulbiber
• sivi yag

Diger malzemeler

• 1 su bardagi sivi yag acilmis bezelerin arasina sürmeye
• 3 yumurtanin sarisi üzeri icin
• susam + cörek otu üzeri icin

Yapilisi:

Öncelikle hamur malzemesinden cok sert olmayan yani kulak memesi tabiriyle bir hamur yogralim ve dinlendirmeye birakalim. O arada ic harclarimisi hazirliyalim.

Ispanaklarimisi yikayip dograyin. Sonra sogani küp küp dograyin. Sogani ve dogranmis ispanaklari peynir ile harmanliyalim diger bir kapta ise küflü cökelegi, sogani ve ispanagi harmanliyalim.

Dinlenmis hamuru 12 bezeye bölün ve pasta tabagi büyüklügünde acin ve her katina sivi yag sürün ve üst üste dizin, bi yarim saat daha dinlendirin. Daha sonra carsaf veya sofra bezini masanisa serin. Actiginiz bezelerden birini carsafa dikkatlice alin ve her tarafindan dikkatlice esneterek ince olmasini saglayin (eh birazcik yirtilmalar oluyor). Üzerine hazirladigimiz peynirli veya hut cökelekli harctan serpistirin ve örtüyü kaldirarak yuvarlayip, rulo seklini veriyoruz. Tüm bezelere ayni islemi uygulayip, istediginiz sekli verip firin tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarisi sürün arzuya göre susam ve cörek otu serpistirin ve 200° pisirin. Pistikten sonra böreklerin üzerine bez örtüp biraz dinlendirin ve daha sonra servise suna bilirsinis.........AFIYET BAL SEKER OLSUN......

(umarim yapilisini tarif edebilmisimdir)