Bizim burayada Bahar geldi Bahar ve bizim ilk Mangal keyfimiz basladi !!!!!!!!!!!!!Adana Kebaplariiiiii + Tavuk Sislerrrrrrrrrrrr

Herkese öncelikle iyi hafta diliyorum. Umarim herkesin hafta sonu`su güzel ve keyifli gecmistir. Cumartesi günü 18 derece sicaklik vardi burda. Anliyacaginiz tam bir bahar havasi. Sabahin erken vaktinde cocuklarla kendimi adeta bahceye atti verdik. Hava sicacik, komsularim günesin kahvenin keyfini cikariyorlar, cocuklar civil civil ehhhhhhhhhhhhh keyfimize diyecek yok derken bugünde ilk mangal keyfimizi yapmaya karar kildik. (Cocuklar ve ben, babamiz daha misil misil uyuyor (gececiydi ) !!!) Hemencik Anneme ve kardeslerime haberi ucuru verdik ve hazirliklarimiza jet hiziyla basladik............... Hadi bakalim neler yapmisis................................

köslenmeye bas tutmus biberlerimiz ve doma-
teslerimiz

biberlerin ve domateslerin son kivranmalari

veeeeeeeeeeee tabiki olmazin olmazi köslen-

mis patlicanlarimiz

Adana kebaplarimiz ve tavuk kanatlarimiz

ilk kebap dumani tütmeye basladi

ve görüldügü gibi ciz biz oluyorlar................

ve iste islemin sonu, servisdeyiz artik gerisini
kendinis düsünün.........................

Veeeeeeeeeeeee muhtesem gecen bir günün sonunu nefis kösde demlenmis semaver cayimizi hüpürdedik.

Simdi sizlere malzemeleri sayacam artik miktarini siz kendi aile sayiniza göre ayarliya bilirsiniz.

Malzemeler:

Adana Kebap:

• Kiyma
• Sarimsak
• Tuz
• Bibersalcasi

Tavuk Kanatlari:

• Tavuk kanadi
• Sarimsak
• Tuz
• Bibersalcasi

Sebze Sisler:

• Domates
• Yesil + Kirmizi Biber
• Patlican

Yapilisi:

Öncelikle Sebzeleri güzelce yikadiktan sonra sislere sapliyoruz (ilk iki resim). Patlicanlarin bir kac yerine bicak vuruyoruz (daha iyi pissin diye) ve sise sapliyoruz (ücüncü resim). Sebzelerimisi emin ellere birakip (yani esime) mangalimizda cevirerek pisiriliyor.

Bu arada kiymamizi bi tepsiye aliyoruz, tuz, biber salcasi ve dövülmüs sarimsagi da ilave edip güzelce cig köfte yogurur gibi en az 10 dakika yoguruyoruz ( bu islemi aslinda bir gece önceden yapilirsa sarimsak terbiyesi etle daha yogunlasmis olur) . Güzel kebap harcimizi artik ellerimizi islatarak kebap sislerimize sapliyoruz ve sise yayiyoruz (resim dört ve bes).

Tavuk kanatlarimizi ikiye ayirip (mümkünse derisini alalim, ben alabildigimi aldim cünkü kanatlarda biraz zahmetli oluyor) güzelce yikayip suyunu süselim. Daha sonra tepsiye alip tuz, biber salcasi ve dövülmüs sarimsak ile bi güzel harmanliyoruz (burda da ayni islemi bir gün önce yapilsa lezzet acisindan daha iyidir). Hazir kanatlarimizida sislere sapliyoruz (resim dört ve bes) ve pisirme islemine geciyoruz.

Adana kebabin püf noktasi: Kebabi sik sik cevirmek zorundayiz, aksi takdirde bir tarafinin pismesini bekleyip diger tarafin pismesi icin cevirirsek, kebap sisten dökülür. Onun icin Adana Kebap piserken sik sik cevrilmelidir. Ve bi önemli husus daha arada sirada kebaplarimizi lavas ekmegin arasina alip hafif bastirarak yagini almak.

Tavuk kanatlarimizada ayni islemi uygulamaliyiz.

Köslenmis sebzelerimisin kabuklarini aliyoruz ve servis tabagina yerlestiriyoruz. Ama patlicanlarimizi tabi istege bagli ya sade olarak servis yapiyoruz veya hut soyulmus patlicanlari havanda dövüp, yogurt ve sarimsak ile hep beraber karistirip servise hazir olur (ben yogurtlu yaptim ama resmini cekemeyi unutumusum, bi dahikine insallah).

Evet tüm islemler bitmis etlerimiz hazir, salatalarimiz, garnitürlerimiz de hazir. Ehhhhhhhhhh artik herkese AFIYET BAL SEKER OLSUN !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!