Mittwoch, 27. Februar 2008

Kaytaz Böregi

Herkese merhabalar, yine size Antakyamisin meshur yemeklerinden birini sunmaya calisicam. Umarim anlasilir ve begenirsiniz........ Gelelim tarifimize....

Malzemeler:

Hamur:
  • 1 kg Un
  • 1 cay bardagi Aycicekyagi/Zeytinyagi
  • 1 su bardagi yogurt
  • 1 yas maya
  • Tuz

Ic malzeme:

  • 500 gr Kiyma
  • 2 orta boy sogan
  • 1/2 demet maydonoz
  • 1 yemek kasigi bibersalcasi + domates salcasi
  • Tuz+Karabiber
Ayriyeten hamuru acmak icin 1 cay bardagi aycicekyagi

Yapilisi:

Hamur icin gerekli malzemelerin hepsini karistirilarak, ele hafif yapisan hamur yogrulur. Hamurun üstünü örtüp yarim saat dinlendirilir. Diger tarafta kiyma, ince kiyilmis soganlar, maydonoz, tuz, karabiber, biber-, domates salcasi karistirilir. Mayalanmis hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapilir. Her bezeyi tabak büyüklügünde sigara inceliginde yaglanmis ellerinizle acin ve bohca gibi katlayin ve ayni islemi bir kez daha tekrarlayin ve firin tepsisine dizin. Bütün bezelere ayni islemi uygulayin. Üstlerine kiymali harc konur. Tüm hamurlar harclandiktan sonra el tekrar yaga banilarak hafifce bastirilarak yaglanir. Önceden isitilmis 250° firinda kizarana kadar pisirilir. Afiyet bal seker olsun............



Kommentare:

ezgi uğurlu hat gesagt…

canım enfes bir börek olmuş.bir de kıymalı....nefis görünüyor.ellerine saglık sevgiler

eyvahhyemekyandiocakbatti hat gesagt…

mmmhhhhh bayıla bayıla yedin dimi hade itiraf et:))) ellerine sağlık bebişim..sevgilerimle..öpüyorum

sevimin sayfasi hat gesagt…

emosum canim,
cok lezzetli olmus canim benim
bir dilim alsam olurmu acaba?
aldim bile hehehehe
ellerine saglik canim benim

Aynur hat gesagt…

eline saglik canim nefis gozukuyor

selam ve sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

Serap'la turuncu lezzetler hat gesagt…

süper bir börek olmuş canım ellerine sağlık size afiyet olsun:)
sevgiler

sofraozlemi hat gesagt…

ohh mis gibi olmuş..ben lahmacuna benzettim birazcık:)ne alakaysa canım istedi belkimde bilemicem artık:)
ellerine sağlık cnm
sevgiler.

Baharcicegi hat gesagt…

antakya mutfagi cok zengin ve degisik,bu börekte nefis olmus,eline saglik eminecim.

Anonym hat gesagt…

valla süper olmuş eline sağlık canım arkadaşım

Anonym hat gesagt…

valla süper olmuş eline sağlık canım arkadaşım

annecik

TATLI DİYAR hat gesagt…

offfff emine
napıyosun yaaaaa
gecenin bi saati açmışım sayfayı
misssssss gibi kaytaz böreği
ellerine sağlık canım yaaaa
öptüm seniiiiiii
mutsuzluğum yiyemediğim için hehe

ikizlerinannesi hat gesagt…

selam canim
denenecek bir börek olmus ellerine saglik bir dilim aldim sevgiler

Fulya hat gesagt…

Canım ne güzel görünüyor.Eline sağlık.Sanki kokusu burnuma geldi.

zerrin - misss hat gesagt…

Emineciğim ne kadar güzel bir şey bu...

Kaytaz böreğinin ismide pek değişikmiş.

ellerine sağlık

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

tadinadoyamadım-dilek hat gesagt…

canım benim harika bir börek olmuş
ellerine sağlık

Nükhet hat gesagt…

Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Sevgiler.

papatya68 hat gesagt…

selam
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 16 http://nasibim.blogcu.com/ ve http://selmahlc.blogcu.com/ tarafından hazırlanmıştır.Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,Hanımlarla yapılan günlere,Beş çayına gelen misafirlere,Her biri birbirinden lezzetli tarifler.........

--------------------------------------------------------------------------------------------------

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;25.02.2008--02.03.2008 Tarihleri arasında PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ http://papatya68.blogcu.com/ BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH.TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ "16" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......

AYNUR

rumeysaninruyasi.blogspot.com hat gesagt…

eminecim ellerine sağlık bu arada 1 aylık olduk demi canım hayırlı olsun allah daha çok aylar göstersin inşallah hoşçakal

serinmavi hat gesagt…

Eline sağlık canım,Selamlar....

Güldenceninmutfagi hat gesagt…

KAYTAZ BÖREGINI COK GÖRÜYORUM BLOGLARDADA HIC DENEYEMEDIM HENÜZ,GÜZEL GÖRÜNTÜDE,MUTLAKA LEZZETIDE YERINDEDIR,ELLERINE SAGLIK.
CANIMSIN EMINEMMM,NACIZANE GIRIYORUM MUTFAGA ALLAH NE VERDIYSE CIKIYOR BISEYLER ISTE.PAYLASMAYIDA SEVIYORUM SIZLERLE.GÜZEL YORUMUN ICIN COK TESEKKÜR EDERIM CANIM BENIM.

Mutfak Havlusu hat gesagt…

o taraflara taşınmak lazım kesin
antep-antakya-urfa üff güneye inmek lazım güzel lezzetler bekliyor:))

işte örnek şu güzellik.

yildiz hat gesagt…

Olsa da yesek,böylesi degisik yöresel yemekleri denemeye bayilirim.Ellerine saglik,afiyetler olsun.
Güzel bir hafta gecirmen dilegiyle sevgiler...

DONMEZCAGLAR hat gesagt…

hemşerim bir kaytaz böreği bu kadar mı güzel poz verir valla seninkiler harika poz vermişler ağzım sulandı. zaten bir kaytaz böreği delisiyim. şimdi görünce büsbütün kötü oldum. ellerine sağlık hemşerim. eeeeeeeeee antakyalı olurda beceriksiz olurmu olmaaaz ... sevgilerimle...

Anonym hat gesagt…

Merhaba, şimdi NTV'de bir program izlerken Antakya Mutfağını tanıttıklarını gördüm, ilgimi çekti. Kaytaz böreğinden söz etti ama nasıl yapıldığını basit bir şekilde anlattı. Ben de merak edip internette aramaya başladım ve sizin sayfanızı buldum. Çok güzel bir sayfa oluşturmuşsunuz, ellerinize sağlık. Bundan sonra sık sık ziyaretinize gelirim. Benim de bir yemek sayfam var, ben de sizi beklerim.
www.yemekdefterim.blogcu.com