Kaytaz Böregi

Herkese merhabalar, yine size Antakyamisin meshur yemeklerinden birini sunmaya calisicam. Umarim anlasilir ve begenirsiniz........ Gelelim tarifimize....

Malzemeler:

Hamur:

• 1 kg Un
• 1 cay bardagi Aycicekyagi/Zeytinyagi
• 1 su bardagi yogurt
• 1 yas maya
• Tuz

Ic malzeme:

• 500 gr Kiyma
• 2 orta boy sogan
• 1/2 demet maydonoz
• 1 yemek kasigi bibersalcasi + domates salcasi
• Tuz+Karabiber

Ayriyeten hamuru acmak icin 1 cay bardagi aycicekyagi

Yapilisi:

Hamur icin gerekli malzemelerin hepsini karistirilarak, ele hafif yapisan hamur yogrulur. Hamurun üstünü örtüp yarim saat dinlendirilir. Diger tarafta kiyma, ince kiyilmis soganlar, maydonoz, tuz, karabiber, biber-, domates salcasi karistirilir. Mayalanmis hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapilir. Her bezeyi tabak büyüklügünde sigara inceliginde yaglanmis ellerinizle acin ve bohca gibi katlayin ve ayni islemi bir kez daha tekrarlayin ve firin tepsisine dizin. Bütün bezelere ayni islemi uygulayin. Üstlerine kiymali harc konur. Tüm hamurlar harclandiktan sonra el tekrar yaga banilarak hafifce bastirilarak yaglanir. Önceden isitilmis 250° firinda kizarana kadar pisirilir. Afiyet bal seker olsun............