Mini Ekmekcikler

Herkese merhabalar !!!!! Inanin herkesleri cok özledim ama inanin elimde degil, yogun olunca insanin özel seylere hic mi hic zaman ayiramiyor. Calisan hanimalrimiz cok iyi bilirler, ev, is, cocuklar derken günler cabucak geciyor. Ay galiba kafanizi sisirdim..... Evet gelelim bu missssssss gibi mini ekmekciklere. Tarif hamarat arkadasim Güldenime http://guldenceninmutfagi.blogspot.com/ ait. Kendisinde gördüm göreli ha bugün ha yarin derken hafta sonuna kismet mis. Güldencim arasina salam dilimleyip koymus, oysa ben bos yaptim, dedim herkes sevkine göre arzu ettigi sekilde kahvaltiliklarla zenginlestirsin. Emin olun cok leziz ve yumusacik ekmekcikler oldular. Yani hafta sonu kahvalti masalarimisda eksik olmamasi gerekir....Tarifi aynen aktariyorum........Kolay gelsin canlarim............

Malzemeler:

• 1,5 su bardagi ilik su
• 1,5 su bardagi ilik süt
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 cay kasigi seker
• 1 paket yas maya
• Tuz
• aldigi kadar Un

Üzeri icin:

• Yumurta sarisi
• Susam + Cörek otu

Yapilisi:

Süt,su,siviyagi yogurma kabiniza alin,yas mayayi elinizle minciklayarak eritin.Seker,tuzu ve aldigi kadar un ilave ederek elinize yapismayacak yumusaklikta hamur yogurup,üzerine islak bez örterek mayalanana kadar dinlendirin.
Kabarmis hamurdan elinizi hafif sivi yagla yaglayarak bezeler koparip yuvarlayin.Firin tepsisine yagli kagit serip bu yuvarladiginiz hamur bezelerini aralikli olarak dizin.Tekrar kabarmasi icin bekletin.Yumurta sarisini cirparak kabarmis hamurlarin üzerine sürelim, susam ve cörek otu da serpistirelim ve önceden isitilmis 180° dereceli firinimizda kizarana kadar pisirelim. Sicak olarak kahvalti masaniza alarak servise sunun.AFIYET BAL SEKER OLSUN................

Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi "21" ve Cilekli Hindistan Cevizli Süpriz Muffin

Herkese hayirli cumalar!! Inanin bu tarifi ekleyene kadar göbegim catladi. Blogspotta galiba sorun var. Galiba degil var yani. Ikidebir hata var deyip duruyordu.....Ama sonunda yine cok sükür basardim. Evet gelelim bu güzel mi güzel, leziz mi leziz SÜPRIZ MUFFIN`lere. Esas tarif sevgili Kevsercime http://eldaninannesi.blogspot.com/ ait. Kevsercimin tarifi sade olarak Aysemin tarifi cilekli versiyonu. Ben tarifi ilk canim Aysem de http://ikizlerinannesi-ikizlerinannesi.blogspot.com/ görmüstüm, ha bugün ha yarin derken, bu hafta kismet oldu yapi verdim. Ayse ölcüleri gramdan cevirmis sagolsun bardak ve kasik ölcülerine, bizleri düsünmüs canisi yaaaaaaaa. Inanin tadi cok leziz ve yumsacik, tabi sunum olarak maslarimisi zenginlestirmek icin inanin birebir. HER IKI ARKADASIMADA BURDAN CANI GÖNÜLDEN TESEKKÜR EDIYORUM BIZLERLE GÜZELIM TARIFLERINI PAYLASTIKLARI ICIN. Sunuda belirtigim birdahaki denememde hindistan cevizi yerine normal ceviz kullanmayi düsünüyorum eminim daha degisik bir tada erisecektir. Fazla lafa hacet yok gelelim tarifimize, aynen aktariyorum................ unutmadan bu güzelim tarif ile sevgili arkadasimiz Nigar http://ngr.blogcu.com/ PDCSE 21 ev sahibesi, beni de unutmayip davet etmis, bende seve seve kabul ettim. Kendisine kolayliklar diliyorummmmmmm..............


Malzemeler:

Hamur icin:

• 1 yumurta
• 1 su bardagi seker (arzuya göre esmer seker de olur)
• 2 su bardagi un
• 1 su bardagi cilekli süt
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yemek kasigi kakao
• 80 gr.tereyagi (oda sicakligi)

Hindistan cevizli dolgu icin:

• 1 paket cilekli labne peyniri
• 1 su bardagi hindistan cevizi
• 2 yemek kasigi pudra sekeri
• 3 yemek kasigi cilekli süt
• 1 paket vanilya sekeri

Yapilisi:

Hindistan cevizli dolgu icin:

Labne peyniri, pudra sekeri, hindistan cevizini ve vanilya sekerini mikserle karistiriyoruz. En az 5 dakika karistirdiktan sonra eger isterseniz bir spatula yardimiyla da birbirine yedirebilirsiniz. Bu asamada karisima 3 yemek kasigi cilekli sütü ekledim. Karisimdan 12 tane esit boyda toplar yuvarliyoruz elimizle ve bir kenara aliyoruz.

Muffin hamuru icin:

Unu eleyelim ve kabartma tozu, karbonat ve kakao ile bir kasik yardimiyla karistiralim. Baska bir kabin icinde yumurtayi, sekeri, tereyagini ve cilekli sütü mikserle karistiralim ve kakaolu unlu kuru malzemeleri bir kasik yardimiyla bu sivi karisima ekleyerek karistirmaya devam edelim. Firini 180 derece ön isitmaya ayarlayalim. Muffin kalibina kagitlari yerlestirelim ve bir yemek kasigi hamuru icine alalim. 12 tanesi tamamlandiktan sonra hindistan cevizli toplari tam ortasina oturtalim ve biraz üzerine bastiralim. Bu islemden sonra hamurun diger yarisini da bu toplari iyice örtecek sekilde üzerlerine aktaralim. Firinin orta katinda 180 derecede yaklasik 25 dakika pisirelim ve sonra sogumaya birakalim. AFIYET BAL SEKER OLSUN.................

Tavuk Kapama

Herkese merhabalar !!!!!!!!! Yeni bir haftaya girerken, saglikli ve bereketli bir hafta diliyorum. Bense bugünden (yani pazar gününden) haftaya giris yaptim, cünkü nöbetciydim. Eh böyle mesleginde bazi kötü yanlarida oluyor, ne yapalim yüce rabbim sagliktan sihhaten eksik etmesin, elimizden geldiyince calismaya gayret göstereceyiz. Gelelim bu günün muhtesem menüsüne. Bu güzelim tarifi cok deger verdigim, hergün hayranlikla sayfasini ziyaret ettigim ve becerikli mi becerikli, maharetli mi maharetli sevgili Gülden cime http://guldenceninmutfagi.blogspot.com/ ait. Bu tarifi gördügüm günden beri hayalini kuruyordum. Tarif tam benlik dedim ve tadindan da cok emindim ve elbette ki her yönüyle tarif kendini isbatladi. Simdi size aynen Güldenimin yazdigi gibi aktariyorum..............................

Malzemeler:

Hamur icin:

• 1,5 su bardagi ilik süt
• 1 yumurta
• 1/2 cay bardagi sivi yag
• 1 kücük demet maydonoz (robotta ince kiyilmis)
• 1 cay kasigi kuru nane
• 1 paket yas maya
• Tuz
• Hamuru kizartmak icin sivi yag

Harc icin:

• 500 gr. derisiz tavuk gögsü
• 1 bas ince dogranmis sogan
• 2 dis sarimsak
• 1 tatli kasigi tavuk baharati
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi pulbiber
• Tuz

Yogurt sosu icin:

• 500 gr. yogurt
• 1 dis sarimsak
• Tuz

Domates sosu icin:

• 2 yemek kasigi tereyagi
• 2 yemek kasigi domates salcasi
• 4 tane ince dogranmis domates
• 1 cay kasigi tavuk baharati
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 cay kasigi pulbiber
• Tuz

Yapilisi:

Ilik sütün icine mayayi eritin.Yumurta,tuz,siviyag.nane ve ince kiyilip robottan gecirilmis maydonozu katip,aldigi kadar un ilave ederek elinize yapismayacak kivamda hamur yogurun.Hamuru 8 parcaya ayirip yuvarlayin.Üzerine islak bez örterek mayalandirin.Tavuk etini incecik olarak dograyin.Sogani siviyagla soteleyin.Tavuk etini ve baharatlarini ilave ederek,hafif kizarincaya kadar kavurup atesten alin.Sogumaya birakin.Mayalanmis hamur bezesinin ilk ikisini resimde görüldügü gibi servis tabagi büyüklügünde acin.Ilk yufkanin üzerine tavuklu harctan koyup,diyer yufkayi üzerine kapayin.Hamurun kenarlarina catalla bastirip kapatin.Sivi yagla genis bir tavaya alarak,altini ve üstünü cevirerek esit sekilde kizartin.Servis tabagina alin.Bu sekilde diyer hamurlarinizida hazirlayin.Yogurda sarimsagi ezerek katip,tuzunuda ayarlayip karistirin.Sos icin tavaya tereyagini alin kizdirin.Ince dogranmis domatesi ilave ederek püre haline gelene kadar catalla ezerek kavurun.Baharatlarini ve tuzunu ayarlayip atesten alin.Kizartiginiz tavuk kapamayi servis tabaklarina alin.Göbegine yogurtlu sosu esit bölüstürün.Domatesli sosuda yogurdun üzerine gezdirin.Ince kiyilmis maydonozuda üzerine va servis tabaginin her yerine gezdirip,sicak olarak servise sunun.AFIYET BAL SEKER OLSUN !!!!!!!!!!!!!!!!!! Güdenimede burdan büyük tesekkürler bizlerle böyle güzel ve degisik tarifleri paylastigi icin ve devamini bekliyoruz..........................

Pratik Nuggets veya baska degimle Citir Tavuk

Herkese merhabalar !!! Umarim herkesin keyfi sagligi yerindedir. Yine yogun gecen bir hafta dayim ve kimseciklere bile ugruyamiyorum dogru dürüst. Ne olur kusura bakmayin beni affedin en kisa zamanda telafi edecegim. Evet gelelim bu enfes leziz nuggetlere. Galiba kimsenin hayir diyemiyecegi bir lezzet, özelikle cocuklarin beyeneceginden eminim. Gelelim tarifimize.............


Malzemeler:

• 1 kg Tavuk gögsü eti
• 2 yemek kasigi tavuk baharati
• 2 kahve fincani un
• 2 kahve fincani misir unu
• 1 kahce fincani nisasta
• 2 yumurta
• 1 paket cips (acili+baharatli) veya 1 büyük yemek tabagi Cornflakes (Misir gevregi)
• 1 tane büyük temiz poset

Yapilisi:

Tavuk etini ister kusbasi gibi azicik büyükce dograyin ister 5 er santim incelikte uzun parcalar halinde kesin. Daha sonra Unu, misir ununu ve nisastayi bir kapta karistirin. Diger bir kapta da yumurtayi cirpin. Cips veya Cornflakes leri mutfak robotundan gecirin. Evet tüm asamalar hazir simdi temiz posetimize etlerimizi alalim, ilk önce baharatimizi ilave edelim ve posetimizin agzini kapatip bir güzel sag sol ederek baharat ve etlerin birbirine karismasini sagliyalim. Daha sonra unlu karisimimisida posetimize ekliyoruz ve ayni islemi uyguluyoruz. Cirpilmis yumurtamisida posetimize aktariyoruz ve her yerine gelecek sekilde harmaliyoruz tekrar. En son cipsimizi veya cornflakes lerimizi ilave edip posetimizin agzini kapatip iyice yine sag sol edip karistiriyoruz. Böylece tüm islemleri kolaylikla haletmis bulunuyoruz. Ister simdi Fritözde ister kizgin yagda altin rengini alana kadar kizartin. Yaninda ister patates kizartmasiyla ister patates püresiyle servis edebilirsinis tabiki sos da eksik olmiycak. AFIYET BAL SEKER OLSUN !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hepsi bi arada: Et kesimi, Ciftlik gezisi ve misssssss gibi Yayla corbasi

Herkese merhabalar !!! Hepinizi kocaman öpüyorummmmmmmm ve iyi, saglikli bir hafta diliyorum.... Yogun bir hafta daha geride biraktik hayirlisiyla. Neler mi yasadik az cok bahsetmistim oysa ki hafta sonunda da havanin biraz güzel olmasi, cocuklarla birlikte kücük bir gezinti yaptik. Asagida az cok görüntülemeye calsitim, biz genelde ettimizi burda ciftlik te keseriz. (yani annemler ve biz). Bizim buralarda ciftlikler bol dur. Ister büyükbas ister koyun ciftlikeri. Bizim gittigimiz ciftlik te sadece büyükbas hayvan bulunur. Hayvani kendiniz secersiniz, kendiniz bogazlarsiniz ve sonrasida ciftlik sahibi ayni zamanda kasap etinden kemiginde ayirir ve arzu ederseniz oracikta etlerinizi bildiginiz gibi kesersiniz ve bicersiniz ona görede yerleri müsaid. Tabi her ciftlik gibi sütünden tutun sebzesine vara na kadar bulunuyor. Eh tabi süt almadan da gelinmez. Biraz sebze, 10 lt. Sütümüde aldim geldim...........Evet artik fazla söze gerek yok, bakalim neler varmis asagidaki resimlerde......................

Ciftlik sahibinin evi...........................

bizden kacan horoz.......(daha dogrusu oglum-

dan kurtulmaya calisiyor..............heheheheh

ciftligin özel kücük bahcesi...................

ciftligin meydan yeri..............................

ve bizim yakisiklilar................................

burda da diger yakisiklilar...................

burdakilerde hanimlarrrrrrrrrrrmis..........ayri

ayri hepsi yani......................heheheheh

burdaki de ciftligimizin en yakisiklilarindan bi-

ri, benim oglan bayildi helede küpesine.......

bu da atimiz Lucy, cocuklar icin bire birdi...

bindiler gezdiler........................

evet buda yakisikli oglum (masallah degin haa)

yanindakide 13 saat önce dogmus busag.........

ay öyle tatliydiki anlatamam, ürkekmi ürkek...

buda benim tatlimi tatli kizim (masallah degin

haaaaa)...... yeni dogmus bebise ellerinden ye-

dirmeye calisiyor...................

evet buda aldigim sütün yogurd olmus hali....

inanin missssssss gibi, kalib gibi olmussssssss

ve bu misss gibi yogurtan ne yapilir tabi ki yay-

la corbasi...........................

Evet gegelim tarifimize.........herkesin bildigini biliyorum ama yinede vereyim ben............

Malzemeler:

• 10 su bardagi su
• 1 su bardagi pirinc
• 1 yumurta
• 1/2 kg taze yogurt
• 1 yemek kasigi tereyagi
• Nane + Tuz

Yapilisi:

Suyu tencerede kaynatin. ayiklanmis, yikanmis pirincler suya atilir ve kabarana kadar pisirilir. Bu arada yogurt ve yumurtayi bir kapata iyice cirpin ve üzerine kaynayan sudan bir kepce ilave edin (ilinmasini sagliyoruz, yogurdun kesilmemesi icin). Iyice karistirdiktan sonra kaynamakta olan pirincli karisima ekleyip, sürekli karistirarak pisirin. Kaynamaya baslayinca altini kisin, ayri bi tavada tereyagini eritin ve kuru nane yide ilave edin. Kavrulmus naneyi pismekte olan corbamizin üzerine dökün. Bu arada tuzunuda ekleyin ve bi 5 dakika daha kisik ateste pisirin. Servise hazir.........AFIYET BAL SEKER OLSUN !!!!!!!!!!!!!!!!!

Yogun bir hafta ve misssssssss gibi Mantar Dolmasi

Herkese merhaba !!!! Yogun bir haftayi kismetse bitirmis bulunuyorum (daha dogrusu ümit ediyorum). Evin isi, cocuklar, is derken birde bu hafta seminerimis vardi baska bir sehirde, inanin güc felan kalmadi. Bas agrisi da eklenince tamamlandim. Umarim sakin bir hafta sonu geciririm (tahmin edemiyorum ama niyet iste, hehehehehhe). Bugünkü tarifimde cok leziz ve bi o kadar kolay yapilisi var. Sunum olarak da her sofrayi zengilestiriyor, ister ana yemek istersenis ara yemek te olabilir. Ben yillardir yaparim cok ta begenilir. Gelelim tarifimize......





Malzemeler:

• 750gr. Mantar (orta boy olursa daha sik)


• 150gr. Kiyma


• 2 orta boy sogan


• 2 dis sarimsak


• Tuz + Karabiber + Pulbiber


• Siviyag


• Kasar peyniri


• 1 Su bardagi salcali su

Yapilisi:

Öncelikle mantarlari saplarindan ayirin ve limonlu su da bekletin. Kiymamisi bir tencereye alalim ve kisik ateste biraktigi suyu cekinceye kadar pisirelim. Soganlari ve sarimsaklari ince ince küp küp dograyip, baharatlarini ve yagini ekleyip az daha birlikte kavuruyoruz. Daha sonra mantarlarimizin göbegine kiymali harcimizdan bolca dolduruyoruz. Mantarlarimizi firin kabina yerlestirin ve her birinin üzerini rendelenmis kasar peyniriyle kapatin. Diger tarafta 1 su bardagi salcali suyu da firin kabina ilave edelim ve önceden isitilmis 250° firinimisda üzerleri kisarincaya kadar pisirelim. Servise hazir..................Afiyet bal seker olsun............................