Freitag, 28. November 2008

Misket Köftecikler


Herkesi cani gönülden selamliyorum ve iyi hafta sonlari diliyorum !!!!!! Evet yogun bir haftayi yine bitirmis oluyorus ve esimisle cocuklarimizla soguk kis günlerini sicacik yuvamizda, bir hafta sonunu daha gecireceyis insallah. Havalar burada baya bir soguk, tabi sogukla birlikte hastaliklar, giriplerde evimize geldi, geziyor ve cok sükür gidiyor.
Eeeeee canlarim umarim sizlerde hersey yolundadir, ben agir agir bayram stresini giriyorum. Temizlikti, hazirliklardi, hediyelerdi, cocuklarin bayramliklari derken mübarek kurbana da böylece yaklasdi. Herseyin hayirlisi bakalim. Gelelim bu leziz tarifimize. Köfte tarifi genelde herkesin kendince bir tarifi vardir ama sunuma gelince: Eminim cogumuz kendisini meshur tarifleriyle ve süper sunumuyla taniyordu ama nedense cok deger verdiyim Güldenim http://guldenceninmutfagi.blogspot.com/
sayfasini kaldirmis/silmis. Tam ne oldugunu anliyamadim biraz arastirdim ettim ama hic biryerde herhangi bir aciklama veya benzeri birseye raslamadim, kendisinede ulasamiyorum. BURADAN GÜLDENIME SESLENIYORUM: CANIM EN AZINDAN BANA BIR MAIL AT VEYA YORUM YAZ LÜTFEN! Inan cok merak ediyorum seni ! BIZLERI O GÜZEL TARIFLERINDEN SUNUMUNDAN MAHRUM BIRAKTIN, NE OLUR BIR HABER SIMDILIK !

Malzemeler:
  • 500gr orta yagli kiyma (ben dana kullaniyorum)
  • 1 bas büyük sogan rendelenmis
  • 1 dis sarimsak dögülmüs
  • 1 avuc ici kadar ince kiyilmis maydonoz
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • 1 cay bardagi arzuya göre ufalanmis ekmek ici veya galeta unu
  • kizartmak icin sivi yag

Yapilisi:

Köfte harci icin gereken malzemeleri iyice yogurun. Harctan cevizden az kücük parcalar koparip yuvarlayin ve sivi yagda kizartin. Burdan sonrasi size kalmis sunum olarak !!!!!!!!!!! AFIYET BAL SEKER OLSUN !!!!!!!!!!!!!!!!!!


Mittwoch, 19. November 2008

Karisik Tursu


Herkese merhabalar, her yil gibi eylül ayi olunca benim tursu fobim tutar. Nedense tursuya hic mi hic hayir diyemem. Her yemegin yaninada asagi yokari yakisiyor. Bundan üc yil öncesine kadar tursu felan kurmasdim, annem kurar biz tüketirdik. Ama velakin üc yildir kendim kuruyorum ve övmüs gibi olmayim (oldu galiba hihihi) tadida leziz yani.
Evet tarifi vereceyim ama sunuda belirteyim hepsi tahmini yani ben göz ayari yapiyorum bakalim artik. Ben her yil degisik seyler ilave ederim yani standard degildir. Ha sunuda söyleyim biberlerim ve domateslerim kendi bahcemdendir.



Malzemeler:


  • 2 kg kücük sivri ve süsbiber (yaklasik)

  • 3,5-4 kg minik salatalik ( " )

  • 3,5-4 kg yesil domates ( " )

  • 4 kg Havuc ( " )

  • 1 adet tursuluk lahana

  • 3 adet kereviz (yapraklarini saklayin)

  • 5 bas sarimsak

  • Sirke

  • Tuz

  • Su

  • kuru Nane

Yapilisi:


  • Kullanacaginiz bütün sebzeleri iyice yikayin, kerevizleri ve havuclari soyun ve ufak ufak dilimleyin, domateslere ve biberlere hafif cizik atin, lahanayida avuc ici kadar kesin

  • Temiz bir tursu kabin icine sebzeleri sirasiyla yerlestirin (yani lahana, havuc,sarimsak, biber, domates, kereviz, salatalik vs.)

  • Kavanoz dolunca üstüne biraz kuru nane ve sakladigimiz yikanmis kereviz yapraklarini kavanozlara yerlestirin

  • BURASI ISTE TAM GÖZ AYARI: Su ile tuzu güzelce eritiyorus ve sirkeyi de ilave ediyoruz tadina baktiktan sonra kavanozlari doldurun

  • Tursu kablarin 1-2 saat agizlari acik sekilde bekletin, su seviyesi zamanla azaliyor havasi cikiyor, kavanozlara kalan salamura suyuyla tamamlayin ve agizlarini sikica kapatip serin ve günes almayan bi yerde en az 30 gün bekletin

AFIYET BAL SEKER OLSUN..........................

Dienstag, 4. November 2008

Döndüm....Döndüm...Döndüm....

Evet canlarimmmmmmmm...... döndüm döndüm........ inanin istemiyerek cok uzun bi ara oldu. Beni merak edenlere arayanlara coooooook ama coooook tesekkür ederim. Tatli telaslarimiz ve ne yaziki beklenmedik seylerde oldu. Ilk önce biricik kizkardesim dünya evine ilk adimini atti. Böylece tatli bir yorgunlugu arkamizda birakmis olduk.
Tabi bu arada Türkiyeden de misafirlerimiz vardi, bizleri kirmadilar bu mutlu günümüzde, bu gurbet ellerde yalniz birakmadilar. Eh biraz olsun yorgunluk telas derken onlarida yolcu ettik. Tabi hersey iyi hos derken birde bizim evin yaramas yumurcagi kaza gecirdi. Hastane derken birde beklenmedik ameliyat cikti. Bizim yaramas Luna Park ta carpisan arabada adi üstünde yani "carpisan araba" bir baskasiyla carpisti ve o esnada cenesini vurdugu gibi agzindan akan kanlari gördüm. Hemen ilk müdahale yapildi ve hastaneye kaldirdik. Malesef dili yarilmis/yirtilmis oda o kadar derinki sinirlere kadar di. Hemen ameliyat dediler ve oldu bitiye geldi. Rabbimin verdigi gücle bunuda böylece atlattik. Yüce rabbim acilarini göstermesin.
Evet simdi evimizdeyis hersey yolunda, yaramasimisin masallahi var eski temposu aynen devam ediyor. Umarim benimde tempom yerine gelir............. inanin buralari coooooooook özlemisim sizleri cooooooooooooook özlemisim............. En kisa zamanda güzel tariflerle görüsmek umuduyla sevgilerimleeeeeeeeeeeeeeeeeeee.................. kocaman öpüyorummm......... Emos



Güzeler güzeli kizkardesim ve benim dünyalar
tatlisi bücürlerimmm.................


Yaramasin ameliyatan önceki hali....................


bu da ameliyatin ertesi günü ...... allahim gülü-
cüklerini hic bir zaman eksik eylemesin........